Descrizione di AgrIschia

Agli occhi di chi arriva in via Funno, a Forio, si apre uno scenario armonioso e insieme sorprendente: una sorta di conca più bassa del livello della strada accoglie 4000 mq di terreno suddiviso scrupolosamente in rettangoli e quadrati dalle differenti sfumature, avvicinandosi si scopre che ciascuno corrisponde ad altrettante differenti colture. Si ammira la bellezza, le capacità di chi lo ha realizzato e poi si pensa a quanti posti così dovevano esserci a Ischia solo fino a qualche decennio fa. Certo la proprietà acquistata ormai da oltre 40 anni da Giuseppe Coppa, dopo essere rientrato dal Canada, dei privilegi li ha, probabilmente il più importante è di contenere un pozzo di acqua dolce a temperatura ambiente, che consente di innaffiare a volontà. E d'altra parte qui si pratica una coltivazione veramente intensiva, a ciclo continuo. Obbligatorio aiutarsi con il concime, letame e compost, che il signor Coppa fa da sé e, a tal proposito, ricorda come da bambini erano incaricati di raccogliere lo sterco lasciato cadere dai muli che venivano a caricare il vino e che era un indispensabile fertilizzante. Ma forse la cosa più sorprendente è che Giuseppe del suo lavoro di agricoltore (qui e nel vigneto in località Piellero, dove produce vino DOC) che fa con il prezioso aiuto della moglie Carmelina, ci vive, un caso ormai veramente molto raro per l'isola.

Questo terreno pianeggiante, all'apparenza ideale per coltivare, in realtà qualche problema lo dà, bisogna piantare tenendo conto della pioggia che in certi settori ristagna, del vento, dell'esposizione al sole, anche qui molto forte. Si producono e vendono sia piantine da far crescere nel proprio orto che verdure pronte da consumare: splendidi i semenzai di cipolle, molto apprezzate le cappucce di una qualità particolare, così tenere che si possono mangiare in insalata, secondo l'usanza ischitana. Il verde intenso dei broccoli calabresi e dei broccoli neri, chiamati minestra di Citara, occupa ampi spazi, come pure quello del fogliame che nasconde al suo interno i cavolfiori verdi e poi insalate, cicoria, ravanelli… Assai richieste, a breve, saranno le fave perché la gente ama mangiarle appena raccolte con pane e ventresca, e solo acquistarle direttamente dal contadino ne garantisce la freschezza. Altro ortaggio 'di successo' sono i carciofi, che qui maturano in primavera, e si portano in tavola soprattutto per i giorni in cui si mangia di magro in prossimità della Pasqua, ad esempio il Venerdì Santo. In estate pomodori se ne producono a tonnellate, fino agli inizi di dicembre, al punto che una parte va necessariamente trasformata in conserva. E questi sono solo pochi esempi di quello che si può trovare dal signor Coppa: alla domanda cosa vorrebbe provare ancora a coltivare, risponde "niente, perché se qualcosa non l'ho piantata è solo perché il posto non è adatto!".
Andate a trovarli: scoprirete l'altra faccia di quest'isola, conoscendo persone squisite ed ospitali, che vi mostreranno la loro terra con giusto orgoglio, consapevoli del patrimonio culturale di cui sono custodi.

da IschiaCity Magazine di Ischia